Proyecto de investigación Ondas:Obtención de papel y otros productos a partir de la pulpa de café

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ONDAS 2008

OBTENCIÓN DE PAPEL Y OTROS PRODUCTOS A PARTIR DE LA
PULPA DE CAFÉ  (fase 1)

1. Información del grupo de investigación:

• Nombre del grupo:  LOS NUEVOS PULPEROS
• Institución Educativa: SANTA JUANA DE ARCO  
• Jornada: TARDE
• Integrantes:

2. Información del maestro tutor:

Nombre:  Favio Viveros Villamuez
C.C.:   15.812.669
E-mail:  viverosfavio@yahoo.com
Celular:  314 352 03 23.
Área en la que se desempeña: Ciencias naturales y educación ambiental

3. Planteamiento del problema:

El café es un producto que se comercializa  nacional e internacionalmente donde es cultivado en diferentes sectores de la geografía colombiana La más alta calidad y el mejor café proviene de lo árboles Coffea Arabica. Son éstos los únicos árboles que se cultivan en Colombia. Coffea Arabica tiene diversas variedades de árboles que crecen en diferentes climas y regiones. Las variedades de Coffea Arabica que se encuentran en Colombia son Typica, Común, Bourbon, Caturra, Colombia y Maragogipe.

Los árboles de café no crecen de la noche a la mañana. Hacen falta entre cuatro y cinco años de cultivo y cuidados para que un árbol de café comience a producir bayas. El grano de café que se arranca del árbol se conoce como cereza.

Las cerezas en los árboles no maduran simultáneamente, lo que hace de la pizca del café una labor difícil. En la misma rama se pueden encontrar cerezas de diversos colores, que van desde el verde hasta el rojo profundo que caracteriza a las maduras. Es por esto que cosechar las cerezas a mano es esencial para lograr el mejor café del mundo: el café de Colombia.

Uno de los subproductos de este cultivo  que presenta una gran variedad de alternativas, es un desecho de los derivados del café con esto se puede hacer diferentes productos como es la pulpa de café melada y  licor, esta algunas  de las personas la utilizan para hacer el abono orgánico utilizando lombrices otras la dejan descomponer afectando la población. La pulpa de café sino la utilizamos de manera adecuada esta puede afectar la flora y la fauna, el café es uno de los productos agrícolas de mayor producción en nuestro país y en nuestro municipio, algunos de nuestros campesinos como es el caso de los productores de café de la vereda de Canaan durante dos años consecutivos han obtenido premios internacionales por producción de café especial y orgánico.

Es de vital importancia, explorar este tema, puesto que podremos demostrar otras utilizaciones que se pueden realizar con la pulpa de café así para evitar el la contaminación del medio ambiente.

Con esta investigación “los pulperos samarios”, donde contribuimos en la solución de los problemas que aquejan las familias de nuestro municipio que son dueños de pequeños y grandes cultivos del café, porque entendiendo como utilizar la pulpa de café  de maneras diferentes y adecuadas podemos convivir naturalmente en el planeta.

Entre los directamente beneficiarios de este proyecto de investigación en primer lugar se encuentra la fauna y la flora de nuestra región, por que verán reducida la contaminación, igualmente las familias productoras y toda la comunidad, ya que se vera reducida la contaminación del agua y los suelos.

Así mismo, se reduciría las perdidas económicas por conceptos de no utilizar la pulpa de café de otras maneras diferentes, donde se crearan nuevos empleos y una empresa, para encontrar la forma de no contaminar el medio ambiente sino utilizarla adecuadamente, donde nos permitió aprender de una organización, de la fuerza de trabajo y el trabajo en equipo.

Al término de la fase 1 y 2 de este trabajo esperamos obtener productos como papel, algunos productos alimenticios y otros productos útiles y que se puedan comercializar, reduciendo así los problemas ambientales.

Dado que el grupo de investigación es admirador el trabajo que se puede realizar  con la pulpa de café de maneras diferentes para evitar la contaminación del medio ambiente decidió que lanzar preguntas de investigación relacionadas con este tema; por lo anterior la pregunta que guiará el proceso de indagación de este estudio es la siguiente:

 ¿Que otros productos diferentes al abono orgánico podemos hacer con la cereza (cascara) de café?

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